H-Farm 2019

Questa nuova realizzazione è stata pensata per soddisfare l’ampliamento delle strutture all’interno di H-Farm, nuovo polo internazionale della trasformazione digitale. Ogni elemento è stato progettato pensando all’alta produttività della struttura, per questo, in collaborazione con Electrolux Professional, abbiamo dotato la cucina di un forno 20 gn 1/1 nella linea di cottura dei secondi piatti e di un forno 10 gn 1/1 per quella dei primi. A fare da protagonista è il blocco di cottura centrale formato da elementi modulari XP900 esclusivamente elettrici, il tutto sormontato da un impianto di aspirazione con sistema di reintegro d’aria per garantire, nei diversi periodi dell’anno, un locale sempre confortevole. L’intero apparato è inoltre dotato, su richiesta della committenza, di certificazione antisismica.